Cuisson
Riz mexicain à la vapeur
Tomate, oignon, épices douces. Servi fumant, juste avant le dressage.
Boire & manger
Cocktails créatifs.
Tacos faits maison.
Carte d'inspiration mexicaine, cocktails signature au mezcal et à l'agave, vins de vignerons genevois. Une cuisine généreuse à partager, perchée au-dessus de la Praille.
MezcalTequilaTacos al pastorQuesabirriaVins genevoisMocktailsBière maisonMezcalTequilaTacos al pastorQuesabirriaVins genevoisMocktailsBière maisonMezcalTequilaTacos al pastorQuesabirriaVins genevoisMocktailsBière maisonMezcalTequilaTacos al pastorQuesabirriaVins genevoisMocktailsBière maison
Cocktails signature
Créations maison.
Six signatures imaginées par notre bar, à 18.‑ chacun. Et toute une carte de classiques à 16.‑
Tango Mango
Pisco, piment, mangue, citron vert, tonka.
Aztek Margarita
Tequila, hibiscus, liqueur de cacao, citron vert.
Luz Picante
Vodka, jus de tomate, piment, citron vert, basilic, worcestershire.
Basilic Tonic
Gin poivré, citron vert, basilic, tonic.
Sol y Flor
Mezcal, gingembre, hibiscus, coco, citron vert, agave.
Manza Lima
Black Label, Amaretto, citron jaune, tonka, Ramseier.
Tacos & street food
L'esprit Mexico, depuis la Praille.
Tortillas de maïs faites maison, viandes locales (cochon de Jussy), salsas préparées chaque jour. À la pièce, en plateau découverte 25.‑ (1 pers.) ou en plateau à partager 59.‑ (2-3 pers.).
Quesabirria au bœuf
8.50Servi avec son consommé signature.
Taco al pastor
8.50Cochon de Jussy mariné, ananas, oignon rouge.
Baja fish taco
8.‑Poisson croustillant, sauce maison, citron vert.
Quesabirria végétarien
7.50Champignons confits, fromage fondant.
Taco végétarien du moment
7.50Création de saison, légumes locaux et salsa maison.
Savoir-faire
Cuisine ouverte, mains dans la pâte.
Tortillas de maïs bleu et jaune pressées chaque service, riz mexicain qui mijote, hot sauce Chupacabra mise en bouteille maison. Tout se passe sous vos yeux.
Dressage
Tacos minute, mayo maison
Tortillas bleues, chou rouge, mayo signature. Montés à la commande.
Maison
Chupacabra Hot Sauce
Notre sauce piquante embouteillée au rooftop. Doses comptées, addictif.
Vins genevois
Nos voisins vignerons.
Une carte des vins qui met à l'honneur le terroir genevois. Deux domaines de cœur sélectionnés à quelques kilomètres du rooftop.
Anières · GE
Domaine de la Côte d'Or
Cuvée Léa (blanc), Rosé de Gamay et Gamay rouge. Une rive gauche fine, fraîche et droite.
Hermance · GE
Domaine des Dix Vins
Dolcino (blanc), Rose des vents et Pinot Sélection. Vinifications soignées, vins de partage.
Bières & softs
Pression maison, mocktails et fait-main.
Notre bière signature « Rooftop 105 » à la pression, sélection bières du monde, mocktails créatifs et limonades maison.
Bière du Rooftop 105
Notre signature, blonde 5%, brassée en République Tchèque, à la pression. Dès 6.‑ / 2.5dl.
Blue Moon & Chopfab Boxer
Blanche canadienne 5,4% et IPA suisse 6% à la pression. Plus la Michelada maison (citron vert, Tabasco, Worcestershire, piment, sel).
Mocktails & fait maison
It's not a Negroni, It's not a Gin Tonic, Hibiscuso, plus Sunset Limonade, Bissap et Gnamakoudji. Pour la fête sans alcool.
À découvrir aussi